Salbitxada is a sharp and lightly sweet Catalan sauce that's traditionally served with calcots - spring or salad onions, grilled whole, make a good substitute.
Salbitxada ist eine scharfe und leicht süße katalanische Sauce, die traditionell mit Calcots serviert wird - Frühlings- oder Salatzwiebeln, ganz vom Grill, eignen sich gut als Ersatz.
